|
Dit recept is een gezondere variant van de klassieke eiersalade. ** Glutenvrij ** Lactosevrij ** Geschikt voor Laag Fodmap Ingrediënten - 2 hardgekookte eieren - 1 eetlepel light mayonaise bijvoorbeeld Effi dressing light - 1 eetlepel yoghurt (kan ook lactosevrije of sojayoghurt zijn) - Fijngehakte peterselie - Peper & zout Bereiding: - Plet de eieren met een vork. - Meng de eieren, mayonaise, yoghurt en peterselie. - Kruid af met peper en zout Smakelijk 
0 Comments
Dit recept is glutenvrij, lactosevrij en geschikt voor het laag Fodmap dieet. Ingrediënten: - 500 gram wortelen - 2 cm verse gember - 2 liter kippenbouillon gemaakt met de kippenbouillon van Sublimix - 1 koffielepel curry - 1/2 koffielepel komijn - Peper en zout Bereiding: - Schil en was de wortelen. Snijd in stukken. - Schil de gember en snijd in kleine stukken. - Breng de kippenbouillon aan de kook. - Voeg de wortelen en gember toe. - Kruid met curry, komijn, peper en zout. - Kook de groenten totdat deze gaar zijn. - Mix de soep  Een lekker én gezond dessertje. Het is ook nog eens zeer makkelijk om te maken. Het recept is glutenvrij - lactosevrij - geschikt voor het laag Fodmap dieet Ingrediënten:
Bereiding:
  Een lekker én snel klaar receptje. Deze bananenpannenkoeken kan je eten als ontbijt maar ook als gezond tussendoortje kunnen ze gegeten worden. Dit recept is glutenvrij, lactosevrij én geschikt voor het laag Fodmap dieet. Ingrediënten
  Dit recept is glutenvrij, lactosevrij en geschikt voor het laag Fodmap dieet. Je kan deze crumble eten als gezond tussendoortje of als dessert. Ingrediënten
 Op vrijdagavond kies ik vaak voor iets dat lekker én snel klaar is. Deze glutenvrije pizzabaguette staat dan ook regelmatig op de menu.
Meestal maak ik de pizzabaguette met de Focaccia met rozemarijn van Schär. Ik vind het makkelijker dat deze broodjes wat breder zijn dan bijvoorbeeld een baguette. Zo kan ik het broodje rijkelijk belegen. Je kan natuurlijk ook kiezen voor een ander glutenvrij broodje. De focaccia van Schär is ook zonder lactose en tarwe. En dus ook geschikt voor het laag Fodmap dieet. Ook de toppings die in dit recept worden gebruikt zijn allemaal geschikt voor het laag Fodmap dieet Ingrediënten voor 2 personen
Dit vol-au-vent recept is glutenvrij, lactosevrij en ook geschikt voor het laag-fodmap dieet. Moet je geen rekening houden met Fodmap’s? Dan kan je op het einde ook nog wat gebakken champignons toevoegen aan de vol-au-vent.  Ingrediënten:
* 3 kipfilets * 250 gram glutenvrij gehakt * 100 ml lactosevrije room vb. Alpro soja * 500 ml glutenvrije kippenbouillon vb. Sublimix * 40 gram lactosevrije boter vb. Dilea * 40 gram glutenvrije bloem vb. Schär * 1/2 citroen * Peper en zout Bereiding: * Rol gehaktballetjes van het gehakt en kook in water tot ze gaar zijn. * Kook de kipfilets in ongeveer 15 minuten gaar in de bouillon. * Schep de kip uit de bouillon en snijd in reepjes. * Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer glad. Doe beetje bij beetje de bouillon erbij. * Laat al roerend indikken tot een gladde saus. * Kruid met peper en zout. * Meng de kip en gehaktballetjes door de saus. * Laat 5 minuten sudderen. * Voeg het sap van 1/2 citroen toe. * Voeg de room toe en warm nog even door. Tips: * Je kan de vol-au-vent ook invriezen * Citroen bij vol-au-vent? Jawel, heel lekker, het zorgt voor een frisse toets, zeker eens proberen.  Deze smoothie is snel klaar en ideaal als tussendoortje.
Dit recept is glutenvrij - tarwevrije - lactosevrij - melkvrij en toegelaten bij een laag Fodmap dieet. Ingrediënten: * 1 kopje (diepvries) bessen (aardbeien, frambozen, blauwe bessen) * 60 gram sojayoghurt * 2 eetlepels glutenvrije havermout * 1 eetlepel ahornsiroop Bereiding: * Mix alle ingrediënten tot een smeuïg geheel. * Doe alles in een kommetje en decoreer met amandelschilfers, kokos, vers fruit, .. Wanneer het warm weer is, is het belangrijk om voldoende te drinken. Vooral water dan... Ter afwisseling van water kan je ook al eens water met een smaakje maken, ook wel “infused water” genoemd. Hierbij enkele voorbeelden: Water met komkommer: Meng 1 liter water met enkele stukjes komkommer, citroensap van een halve citroen en enkele takjes verse munt. Water met frambozen: Meng 1 liter water met enkele (diepvries) frambozen en enkele takjes verse munt.  Ik ben op citytrip geweest met enkele vriendinnen. Glutenvrij op vakantie gaan is altijd een beetje spannend. In dit verslag vertel ik jullie welke glutenvrije adressen ik heb uitgeprobeerd.
Com Cuore, een volledig glutenvrij koffiehuisje vlakbij het metrostation Sao Bento. Dit is zeker een bezoekje waard. Je kan er taart, broodjes, salades en hamburgers eten. De eerste avond zijn we hier met zen alle een hamburger gaan eten. In Porto kom je overal kleine bakkerijen tegen met veel verschillende gebakjes. Het traditionele gebak van Portugal is de Pastéis de Nata, ze zijn te vergelijken met een crème brûlée, maar dan in bladerdeeg. Bij Com Cuere hebben ze ook de glutenvrije variant hiervan. Getest en goedgekeurd!! Onze 2de dag was een regenachtige dag. We hebben een ritje gemaakt met de toeristen trein in de stad. Tijdens deze rondrit kwamen we een klein zaakje, Hand Go TakeAway tegen waar ze vooral pizza’s met gluten verkochten, maar ook glutenvrije pannenkoeken op basis van boekweitmeel. Ik had gekozen voor eentje met Nutella choco, zo lekker!! We hadden op voorhand wel even gevraagd of ze bakplaat nog eens extra konden reinigen. De Mc Donalds in Porto kon natuurlijk niet ontbreken. In België kan je geen glutenvrije hamburgers eten, als ik dan eens in het buitenland ben wil ik er dan ook zeker eentje eten. De keuze is hier zeer uitgebreid. Via Facebook had ik Noshi gevonden. Ze hebben er enkele glutenvrije taarten. Ik was super enthousiast dat ik er een taartje kon eten. Ik had er veel van verwacht maar het was wat tegengevallen. Het taartje was nog gedeeltelijk bevroren en hierdoor niet zo lekker van smaak. Onze 3de dag was (al een geluk) een heel zonnige dag. Daarom hadden we ook het plan om ’s middags te gaan picknicken. In de supermarkt hadden we glutenvrij brood, kaas en chocolade gevonden, perfect voor een lekkere picknick. In de overdekte marktplaats Mercado Beira Rio kwamen we Miss Pavlova tegen. Allemaal taartjes op basis van eiwitschuim. Er zijn verschillende smaken, de taart met passievruchten is glutenvrij. Ik had nog nooit eerder pavlova geproefd dus het was de moment nu. Super goed meegevallen, heel lekker. |